Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Товароведение arrow Особенности организации предприятий общественного питания

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

  • 1. Алешин А.В. Социально-экономические и организационные механизмы управления заработной платой на предприятиях торговли, общественного питания и бытового обслуживания: автореф. дис. … канд. экон. наук. Саратов: Б. и., 2000. 17 с.
  • 2. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб. пособие. 2-е изд., стер. М.: Новое знание, 2008. 364 с.
  • 3. Жабина С.Б. Маркетинг продукции и услуг: Общественное питание: учеб. пособие. Москва: Академия, 2005. 224 с.
  • 4. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебное пособие для студентов вузов. Москва: КНОРУС, 2013. 416 с.
  • 5. Катсигрис К., Томас К. Учебник ресторатора. Проектирование. Оборудование. Дизайн. / [пер. с англ.: Прокофьев С. В.]. М.: Ресторанные ведомости, 2009. 555 с.: ил.
  • 6. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм: учеб. для вузов / пер. с англ. Н. Н. Михайлова [и др.]; под ред. Р. Б. Ноздревой. Москва: ЮНИТИ, 1998. 208 с.
  • 7. Лоусан Ф. Рестораны. Клубы. Бары. Планирование, дизайн, управление: [пер. с англ.]. 2-е изд. Москва: Проспект, 2008. 392 с.
  • 8. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента / [пер. с англ. и ред. О. И. Медведь]. 3-е изд. М. [и др.]: Вильямс, 2009. 665 с.
  • 9. Милл Р.К. Управление рестораном: учеб. для студентов вузов / [пер. с англ. Е. Э. Лалаян]. 3-е изд. Москва: ЮНИТИ, 2009. 535 с.
  • 10. Портер М. Конкурентная стратегия. Методика анализа отраслей и конкурентов / [пер. с англ. И. Минервина; науч. ред. О. Нижельская]. 3-е изд. Москва: Альпина Бизнес Букс, 2007. 453 с.
  • 11. Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство: учеб. пособие / пер. с англ. В.Н. Егорова. 2-е изд. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. 596 с.
 
Если Вы заметили ошибку в тексте выделите слово и нажмите Shift + Enter
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ
 
Предметы
Агропромышленность
Банковское дело
БЖД
Бухучет и аудит
География
Документоведение
Естествознание
Журналистика
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика, химия, физика
Медицина
Менеджмент
Недвижимость
Педагогика
Политология
Право
Психология
Религиоведение
Социология
Статистика
Страховое дело
Техника
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы
Экология
Экономика
Этика и эстетика
Прочее